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家常烧茄子收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 530g
- 蒜 三瓣
- 生抽 两勺
- 老抽 半勺
- 糖 一小勺
- 盐 半小勺
- 瘦猪肉/五花肉 100g
- 葱姜蒜 少许
- 八角 两朵
- 小香葱 少许
家常烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，肉可放可不放，我爱吃肉，所以放了好多
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步骤 2：
茄子洗净去蒂，切成厚片待用。
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步骤 3：
不粘锅放油，小火将茄子逐个全部煸熟，如图透明装即可。
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步骤 4：
葱姜蒜炝锅炒肉，倒入少许老抽和生抽翻炒断生，加入事先加工的茄子，翻炒，尽量颠勺，避免茄子破碎不成型。
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步骤 5：
加水没过茄子即可，大火烧开后转中火收汁。
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步骤 6：
出锅前放入蒜瓣及香葱，可以吃啦！✌
