白凉粉是一道传统小吃，在全国各地都十分流行，由于地域不同做法也不尽相同。像冰块一样的白凉粉口感嫩滑，形态晶莹剔透，吃起来也是冰凉凉的，软软滑滑的、爽口又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。白凉粉的热量很低，并且容易使人产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，即便吃再多，也没那么容易发胖。