芒果咖啡慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片用冷水泡软。

• 步骤 2：

  高火叮30秒融化。

• 步骤 3：

  充分搅拌均匀后，放凉。

• 步骤 4：

  冲一袋速溶咖啡。

• 步骤 5：

  倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。

• 步骤 6：

  淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。

• 步骤 7：

  放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。（可以取出来一小部分裱花）

• 步骤 8：

  倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。

• 步骤 9：

  慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。

• 步骤 10：

  摆放好芒果丁。

• 步骤 11：

  继续倒满慕斯液，抹平表面。

• 步骤 12：

  放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。

• 步骤 13：

  凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。

• 步骤 14：

  装饰一点儿淡奶油。

• 步骤 15：

  撒点儿可可粉，放几个糖珠。

• 步骤 16：

  一点儿芒果丁。

• 步骤 17：

  O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~