极简腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  一定要有咸肉

• 步骤 2：

  还得有春笋。。。笋切段或者滚刀块焯水去涩味

• 步骤 3：

  咸肉和鲜五花肉切厚片或者块，焯水去血沫

• 步骤 4：

  锅里放入水，烧开后，加姜片、超过水的肉。保持小火慢煮1个小时。小火加不盖锅盖可以煮出清汤。大火滚开煮浓汤。

• 步骤 5：

  1个小时后加春笋继续煮30分钟。咸肉够咸就不需要加盐。淡就加点盐。

• 步骤 6：

  春笋煮好后加入百叶结再煮10分钟。临出锅前加入油菜心调色

• 步骤 7：

  春笋鲜嫩汤头鲜香。