低糖燕麦蔓越莓乳酪欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  除了黄油，奶酪，蔓越莓干，其它所有材料放进面包机，先放糖，盐，最后放酵母，千万别让酵母碰到糖和盐，否则影响活性，揉10到15分钟。没有面包机的就用手揉吧^_^

• 步骤 3：

  揉好后放入黄油，我把黄油加热融化了，只要黄油不是太硬就行，不一定要融化

• 步骤 4：

  再放蔓越莓，这一次揉30分钟

• 步骤 5：

  蒙上保鲜膜发酵一小时，温度高的时候也不需要那么久，温度低的时候可以放在温暖处加速发酵

• 步骤 6：

  大概发到两倍大，用手戳一下，戳进去的地方不反弹就行

• 步骤 7：

  用擀面杖擀一擀排掉里面的气体，再用手多揉一揉

• 步骤 8：

  分成等量的三份，揉圆，蒙上保鲜膜二次发酵，这一次15分钟左右，等发到两倍大即可

• 步骤 9：

  把每一份擀好，排气，撒上乳酪碎，折叠起来

• 步骤 10：

  另一边叠上来

• 步骤 11：

  两边也叠好

• 步骤 12：

  接着就可以凹造型啦！做三个不一样的，哈哈

• 步骤 13：

  接着放到烤箱35度发酵30分钟左右，变成两倍大的时候把它们拿出来用刀划几个小口，撒上少许面粉，也可以不撒的哈

• 步骤 14：

  烤箱上下火180度预热10分钟，烤30分钟左右，面包太大！我分两次烤的。中途要多看看，别烤糊了，上色一般就好了

• 步骤 15：

  满满的都是乳酪啊！一口下去好满足

• 步骤 16：

  冷却后放袋子里保存，表面就不会变硬，松松软软的