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广式蒸带鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 400g
- 葱丝 10g
- 姜丝 15g
- 盐 5g
- 料酒 15g
- 蒸鱼豉油 两勺
- 干辣椒 1个
- 食用油 3勺
广式蒸带鱼的做法步骤
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步骤 1：
将带鱼清理干净，切段加入料酒、盐、葱姜丝腌制半小时
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步骤 2：
锅上烧水，水开后放带鱼蒸，蒸10分钟（根据火力大小而定，10分钟只做参考），取出倒掉多余的汤汁留一点，在鱼段上撒上干辣椒倒入蒸鱼豉油，另取一锅烧热油淋干辣椒和鱼身
小贴士
上好的食材应该食之原汁原味，蒸是不二的选择！
常吃清蒸，换换广式蒸，蒸不宜时间过长，干辣椒只为点缀，因为没有新鲜的青红椒
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