芋头炖鸡块#鲜香滋味搞定萌娃#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨切成大块

• 步骤 2：

  葱切丝、姜切片、蒜拍扁、大料3瓣、香叶1片成小料

• 步骤 3：

  鸡肉里加入一半的葱、姜、蒜，加入白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌20分钟

• 步骤 4：

  香芋去皮切成小块

• 步骤 5：

  青、红椒切块

• 步骤 6：

  锅内加水烧开关火，倒入鸡块浸泡5分钟后捞出

• 步骤 7：

  锅内加入适量油烧至5成热，倒入芋头炸制

• 步骤 8：

  看到表面起痂变硬、微黄即可捞出控油备用（这一步可以使芋头在后面炖的时候不会烂）

• 步骤 9：

  锅内留适量底油，小火炒香小料

• 步骤 10：

  倒入鸡块翻炒均匀

• 步骤 11：

  倒入老抽炒至上色

• 步骤 12：

  倒入芋头炒匀

• 步骤 13：

  加入开水（量不要大，有鸡块的2/3就行），煮开后调入盐、糖、料酒再煮5分钟左右

• 步骤 14：

  看到汤汁变浓，撒入青、红椒

• 步骤 15：

  最后加入家乐热炒鲜露翻匀即可出锅