微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香葱肉松金砖收藏
浏览 138215
收藏 124
所需食材
- 高筋面粉 400g
- 低筋面粉 100g
- 小葱 130g
- 蛋黄酱 30g
- 肉松 50g
- 糖（面团） 75g
- 盐（面团） 1茶匙
- 酵母（面团） 2茶匙
- 鸡蛋（面团） 50g
- 牛奶（面团） 50g
- 水（面团） 230g
- 黄油（面团） 75g
- 猪油（内馅） 65g
- 盐（内馅） 1茶匙
- 糖（内馅） 1/4茶匙
- 鸡蛋（内馅） 1个
香葱肉松金砖的做法步骤
-
步骤 1：
将除黄油外的全部材料倒入厨师机内，搅打均匀成团后加入黄油继续搅打至面团均匀。
-
步骤 2：
将面团取出，表面揉至光洁，整形成团，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。
-
步骤 3：
准备一个长30厘米宽20厘米的平盘，在内部刷薄薄一层油。
-
步骤 4：
轻压醒好的面团帮助排气。
-
步骤 5：
将醒发好的面团擀成平盘大小。
-
步骤 6：
放入平盘内，在面团表面插孔后，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。
-
步骤 7：
在醒发好的面团上刷上薄薄一层蛋液。
-
步骤 8：
将全部内馅材料拌匀备用。
-
步骤 9：
将馅料均匀铺在面团上。
-
步骤 10：
以200℃烘烤20分钟左右取出。
-
步骤 11：
切去四边。
-
步骤 12：
将面包平均切成4块。
-
步骤 13：
在2块面包的顶部涂抹上蛋黄酱。将面包2块/组，上下叠起。
-
步骤 14：
面包四周涂上蛋黄酱。
-
步骤 15：
裹上肉松即可。
-
步骤 16：
完成。
