继烈火鸡翅的后续，用烤箱制作肉类。
猛烈高温可以使肉类骤然收缩，达到锁住肉汁不会流失，口感更好。
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烈火梅花肉收藏
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所需食材
- 梅花肉 400克
- 蒜瓣 2瓣
- 料酒 1勺
- 烤肉酱 3勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 香醋 半茶匙
- 白糖 1茶匙
- 五香粉 2茶匙
- 胡椒盐 适量
- 孜然粉 适量
- 香油 适量
- 吃货的心 一颗
烈火梅花肉的做法步骤
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步骤 1：
把猪肉洗干净，去皮，切成小块。
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步骤 2：
把以上调料混在一起。
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步骤 3：
拌匀
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步骤 4：
把切好的肉放进去酱料盘充分沾满。
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步骤 5：
保证每一块猪肉都能慢慢沾上你的酱料，码好堆在酱料盘里腌制几个小时。
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步骤 6：
用保鲜膜膜好放在一边常温腌制，更容易入味。
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步骤 7：
预热烤箱的同时，把腌肉码好在烤盘，稍微轻轻的撒上点胡椒盐。
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步骤 8：
放进烤箱。200°以上烤十分钟
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步骤 9：
翻身再烤五分钟
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步骤 10：
现在可以叫上我了，开餐。
小贴士
猪肉要洗干净，不然容易有股味道。
不要焯水，焯水后的肉收缩了腌制不会太入味，没有生腌那么好吃。
没有烤箱的可以直接用锅红烧，再放两棵蒜叶风味更加！
