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中西式滑鸡炖饭收藏
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所需食材
- 鸡腿 一支
- 香菇 100g
- 大米 两杯
- 蚝油 适量
- 鸡蛋 一个
- 砂糖 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 芝士 适量
- 生粉 适量
- 洋葱 半个
- 芝麻油 一勺
中西式滑鸡炖饭的做法步骤
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步骤 1：
将香菇切片，去骨鸡腿切丁放入碗中待用。大米水中浸泡半小时左右
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步骤 2：
碗里加蚝油，糖，生抽，白胡椒粉再打一个鸡蛋拌匀后加生粉上浆，加入少许芝麻油增香。鸡蛋是鸡肉滑口的关键哦～
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步骤 3：
洋葱切丁，锅中加少许油炒香洋葱。将泡好的米过滤进来炒香。将米倒入砂锅中加水，水面高出米2厘米左右。
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步骤 4：
砂锅用大火煮至沸腾后盖盖子转中火煮10分钟后将鸡肉香菇倒入锅中再中火煮10分钟。
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步骤 5：
加入少许芝士增加奶香。盖盖子大火煮1分钟后关火焖10分钟就好啦～
