国色天香【红火龙果版凉皮创意拼盘】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，红火龙果（一个），把果肉压成汁过滤备用。（菜谱是三人份的量）

• 步骤 2：

  高筋面粉里倒入盐和红薯淀粉，搅拌混合。

• 步骤 3：

  倒入火龙果汁，再加入200克清水。

• 步骤 4：

  充分的搅拌均匀，舀起来能细腻流下而不断就可以了，粉红的颜色很漂亮！

• 步骤 5：

  糊糊的表面会有小气泡，用勺子底部在表面转圈划几下就没有气泡了。

• 步骤 6：

  披萨盘里抹上薄薄的一层油。（可以两个盘子替换着用）

• 步骤 7：

  倒入一小勺糊糊。

• 步骤 8：

  台面上垫上布，两手按着披萨盘的边沿，左右的晃动几下，这样会非常的均匀铺满盘底，并且没有小气泡。

• 步骤 9：

  放入蒸锅，蒸一两分钟左右至透明状。

• 步骤 10：

  蒸好后取出，放入凉水盆里，这样通过热胀冷缩凉皮会很容易揭下来。

• 步骤 11：

  周边用手指或者竹签划开。

• 步骤 12：

  两手均匀用力，轻轻揭下凉皮，做好的凉皮表面都要抹一层薄油，避免粘连。

• 步骤 13：

  很Q弹，颜色很漂亮~~~

• 步骤 14：

  迎着光看下，很不错哦！步骤到这里呢，可以调制些调味汁，凉皮切条状，凉拌着吃了。下面来凹个造型。

• 步骤 15：

  用花瓣模具刻出花片。（也可以用圆形或者类似的模具）

• 步骤 16：

  凉皮切长条，花片的二分之一处摆放到长条上面，稍微重叠一点。

• 步骤 17：

  把下面的部分折上去。

• 步骤 18：

  从一端卷起来。

• 步骤 19：

  牡丹的花心就做好了。（也可做含苞待放的花骨朵，花心部分用厚点的凉皮刻花片，比较有形。）

• 步骤 20：

  同样的方法再做第二层。

• 步骤 21：

  把花心放上去，从一端卷起来。

• 步骤 22：

  两层之后的花朵。

• 步骤 23：

  再做一条卷上，这是三层之后的花朵模样，牡丹花就做好了。（花朵的层次大小随喜好制作，小的做成花蕾，大的做成盛开的花朵都很漂亮。）

• 步骤 24：

  调味汁：白醋20克，蒜泥8克，生抽5克，盐少许，凉开水20克，香油数滴，搅拌均匀即可。（喜欢吃辣的可以放入辣椒油）

• 步骤 25：

  花朵摆入盘中，用香菜做叶子点缀，淋上调味汁即可。

• 步骤 26：

  成品图，红红的牡丹绝对惊艳到你！

• 步骤 27：

  庭前芍药妖无格，

• 步骤 28：

  池上芙蕖净少情。

• 步骤 29：

  惟有牡丹真国色，

• 步骤 30：

  开花时节动京城。

• 步骤 31：

  国色天香~~~

• 步骤 32：

  成品图。