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步骤 1:
准备芦笋,基围虾。
步骤 2:
剥虾仁抽虾线。
步骤 3:
洗净用料酒姜丝腌制片刻。
步骤 4:
芦笋用手掐去尾部老的部位。
步骤 5:
洗干净斜切。
步骤 6:
开水烫30秒。捞出过凉备用。
步骤 7:
热锅冷油。
步骤 8:
炒虾仁。
步骤 9:
炒至段生。
步骤 10:
到去烫好的芦笋。
步骤 11:
调盐炒匀。关火调生抽。(芦笋烫过不用炒至时间太长,略炒即可)
步骤 12:
出锅。
步骤 13:
开吃。
保证芦笋的脆爽略炒即可。