你知道吗？其实如今大部分面食都是由饼发展来的。
在我国西汉时期便有了关于饼的记载，但是魏晋以后种类才愈发增多，大致可分为以下几种：
一种是笼屉蒸熟的，也就是蒸饼，起初是死面的，后面出现了发面的蒸饼，就是如今馒头的雏形。直至北宋时期，宋仁宗的名字叫赵祯，蒸与祯字音接近，为了避皇帝老子的名讳，于是蒸饼就改叫炊饼。《水浒》中，武大郎沿街叫卖的就是这玩意儿。之后人们又在其中夹了馅，就成了今天的包子。
另一种是在火上烤熟的，叫做炉饼。后又撒上胡麻（芝麻），故又叫胡饼或麻饼，也就是今天的烧饼了。经过改进后，又出现了馅饼。
还有一种是直接下到水里煮熟的，叫汤饼。就是把面揉制好了，直接揪下来，放到水里煮熟就可以食用了，又经过长时间的演化，就变成了今天的面条。
