拌蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的圆茄子把外皮洗净去蒂

• 步骤 2：

  可以插一个筷子，然后在燃气灶上火烤

• 步骤 3：

  烤至外皮起皱

• 步骤 4：

  把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟

• 步骤 5：

  这是蒸好的

• 步骤 6：

  等不烫手时撕成茄子丝

• 步骤 7：

  取一小碗加入芝麻酱和香油

• 步骤 8：

  加入盐、砂糖、花椒粉、鸡粉、少许黄豆酱、甜面酱、生抽、米醋

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  把调好的酱汁浇在茄子上

• 步骤 11：

  拌匀即可