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步骤 1:
土豆削皮,洗净。
步骤 2:
土豆用擦子擦成丝,加水泡一会去淀粉。
步骤 3:
青椒、胡萝卜分别切丝,蒜切末。
步骤 4:
三种食材分别用热水焯一下,过凉备用。土豆丝颜色变透明,立刻捞出来过凉。青椒、胡萝卜用热水烫一下即可。
步骤 5:
把三种食材放在一个大碗里。先加糖、白醋,让糖、醋充分融化在一起,再加入其他调料搅拌均匀。
步骤 6:
成品。酸爽可口。
土豆丝先用水泡一下去淀粉。焯时变透明立即捞出过凉,保证土豆丝爽脆,不发面。
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