菠菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净切段，蒜切末。

• 步骤 2：

  粉丝加水泡软。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。

• 步骤 4：

  菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。

• 步骤 5：

  锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。

• 步骤 6：

  锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

• 步骤 7：

  加鸡蛋翻拌均匀。

• 步骤 8：

  成品。