油泼雷笋的做法步骤

• 步骤 1：

  雷笋去壳洗净。

• 步骤 2：

  切成薄片。

• 步骤 3：

  香葱，蒜头和小米椒切好备用。

• 步骤 4：

  锅中加入清水，大火煮开，下入雷笋煮熟。

• 步骤 5：

  捞出沥干水，装入盘中。

• 步骤 6：

  调入盐和鸡精，撒上入葱花，蒜末和小米椒。

• 步骤 7：

  再将烧至冒青烟的油浇在蒜末上。

• 步骤 8：

  稍微搅拌一下即可食用。

• 步骤 9：

  脆嫩可口。