无油酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，往蛋黄内加入酸奶，筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 2：

  用打蛋器搅拌成细腻顺滑的蛋黄糊

• 步骤 3：

  开始打蛋白，首先将蛋清打至鱼眼泡状，加入第一次白糖

• 步骤 4：

  打发的稍微细腻了加入第二次白糖

• 步骤 5：

  打发至更加细腻时加入第三次白糖

• 步骤 6：

  然后打发至湿性发泡即可

• 步骤 7：

  往蛋黄糊内加入三分之一蛋白搅拌均匀

• 步骤 8：

  拌匀后倒入剩余蛋白内搅拌均匀

• 步骤 9：

  模具外侧包上锡纸，然后将蛋糕糊倒入模具中，轻轻摔几下震掉气泡

• 步骤 10：

  最底层放烤盘，烤盘内加满水，中层放烤网然后放入模具进行烘烤，将模具送入预热好的150度60分钟左右即可

• 步骤 11：

  烘烤完成不需要倒扣哦，直接脱模就好了，冷却后放入冰箱冷藏一下食用口感更佳，简直和轻乳酪蛋糕味道一模一样，但是热量却低了很多很多哦~

• 步骤 12：

  非常细腻~