抹茶荷花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮揉好，揉出手套膜，盖上保鲜膜饧发三十分钟。

• 步骤 2：

  酥油皮揉成没有干粉的面团，盖上保鲜膜饧发三十分钟。

• 步骤 3：

  这个时间做椰蓉馅，黄油软化后，所有椰蓉馅材料放在一起，用手揉在一起，平分成六个圆球，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三十分钟。

• 步骤 4：

  把水油皮和酥油皮平分成六等分，水油皮包住酥油皮，收口捏紧。

• 步骤 5：

  如图进行第一次擀卷，做好盖上保鲜膜松弛十五分钟。

• 步骤 6：

  如图第二次擀卷，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

• 步骤 7：

  如图，按扁小剂子。

• 步骤 8：

  擀成圆片， 包入椰蓉馅，收口捏紧。

• 步骤 9：

  收口朝下，用一把锋利的刀切开米字形口，放入烤盘，烤箱180°预热，中层烤20分钟。一定要根据自己的烤箱来定温度和时间。

• 步骤 10：

  成品。我拉开的口有点深了，烤好后都开的太大了，下次一定口拉开的小点。