香辣酱梭子蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  小梭子蟹，买回洗净后蒸十分钟，出锅后剪去蟹爪，去除蟹腮，蟹鳍，蟹盖，中间剪开

• 步骤 2：

  淀粉加白胡椒，五香粉少许，裹匀

• 步骤 3：

  备材

• 步骤 4：

  底油放入裹好淀粉的蟹块

• 步骤 5：

  炒至表面变色

• 步骤 6：

  另起锅，依次放花椒，姜，蒜，葱，干椒

• 步骤 7：

  快速炒香，小火放入郫县豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 8：

  倒入炸好的蟹，翻炒收汁后撒香芹

• 步骤 9：

  翻炒出锅