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步骤 1:
小梭子蟹,买回洗净后蒸十分钟,出锅后剪去蟹爪,去除蟹腮,蟹鳍,蟹盖,中间剪开
步骤 2:
淀粉加白胡椒,五香粉少许,裹匀
步骤 3:
备材
步骤 4:
底油放入裹好淀粉的蟹块
步骤 5:
炒至表面变色
步骤 6:
另起锅,依次放花椒,姜,蒜,葱,干椒
步骤 7:
快速炒香,小火放入郫县豆瓣酱,炒出红油
步骤 8:
倒入炸好的蟹,翻炒收汁后撒香芹
步骤 9:
翻炒出锅
酸辣粉
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