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炸豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 柴火老豆腐 200克
- 蒜末 2瓣
- 白糖 1勺
- 油 适量
- 小葱 2根
- 熟芝麻 适量
- 花椒粉 少量
- 黑胡椒碎 少量
- 辣椒粉 一小勺
- 鸡精 适量
炸豆腐的做法步骤
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步骤 1：
小葱、辣椒粉、蒜末、鸡精、熟芝麻、黑胡椒碎、花椒粉、盐放入小碗。锅里烧热油后淋在碗内。这时候就能闻到油辣子的香味了。
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步骤 2：
豆腐切块备用。可以切成方块，便于蘸汁儿入味。
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步骤 3：
把鸡蛋搅拌成蛋液，豆腐块蘸蛋液后下锅炸至表面金黄就可以出锅了。
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步骤 4：
油辣子中加入酱油、醋、糖和少量的温水，调成自己喜欢的口感。
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步骤 5：
这个小吃就做好了。
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步骤 6：
蘸着调料吃，满足感顿时溢于言表。材料简单、制作方便、口感丰富，在家就可以快速完成。再也不用去路边摊了。最后温馨提示一下，调料蘸水拌好后，加入少量温开水，可以避免因为蘸水浓稠口感偏咸的问题。
