焖烩小肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  姜，五六片切沫

• 步骤 2：

  洋葱半个，切沫

• 步骤 3：

  猪肉攪馅450g

• 步骤 4：

  把姜末，洋葱末放入攪馅里，依次放入

• 步骤 5：

  生抽，大概要放三勺

• 步骤 6：

  香油，两勺那么多就可以

• 步骤 7：

  料酒，一点点

• 步骤 8：

  盐一小勺

• 步骤 9：

  黑胡椒粉，按自己的口味放，我放的多了些，个人喜欢。

• 步骤 10：

  淀粉一小勺

• 步骤 11：

  鸡蛋一个

• 步骤 12：

  用筷子不停搅拌，把馅打开

• 步骤 13：

  土豆两个，红萝卜一个，切片

• 步骤 14：

  豆皮两张，碟四折，用刀左右切，切成不规则片

• 步骤 15：

  蒜六瓣切沫备用

• 步骤 16：

  淀粉加鸡精用水调好备用

• 步骤 17：

  油多一些，开小火

• 步骤 18：

  油热后，把肉馅用勺团成丸子放入锅内，一定要小火哦，炸到金黄出锅

• 步骤 19：

  入盘，备用

• 步骤 20：

  炸丸子的油，少量

• 步骤 21：

  油热后，放入蒜末

• 步骤 22：

  蒜末煸出香味后放入土豆片和红萝卜片，翻炒均匀

• 步骤 23：

  放入切好的豆皮，炒匀，一定要都裹上油哦

• 步骤 24：

  放水，与锅内菜一齐即可

• 步骤 25：

  放入蚝油，大概两勺

• 步骤 26：

  放入炸好的丸子，盖好锅盖，约两分钟

• 步骤 27：

  打开锅盖大火收汁

• 步骤 28：

  收汁期间一定要时不时用铲子延滚边翻推，不然会粘锅，也会味道均匀

• 步骤 29：

  大概五分钟后，就收汁到这种程度了

• 步骤 30：

  放入事先准备好的水淀粉，翻炒推匀，关火出锅

• 步骤 31：

  完成啦