虾仁豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  虾剥去头尾和外壳，挑出虾线，虾线扔掉，其它留着备用

• 步骤 2：

  热锅烧油，放入虾头虾尾虾壳炒出虾油，炒好后捞出虾头等

• 步骤 3：

  豆腐切块，倒进虾油锅里

• 步骤 4：

  加入适量水

• 步骤 5：

  剥好的虾仁在背上划一刀，不要全部划开

• 步骤 6：

  虾仁加到豆腐锅里，再加入盐、鸡精

• 步骤 7：

  淀粉兑水搅匀，快出锅前撒到锅里，炖煮几分钟后即可出锅

• 步骤 8：

  出锅后撒上香葱