炒牛腊巴的做法步骤

• 步骤 1：

  腊牛肉洗净，冷水下锅放1撮花椒，开火煮沸5min左右关火，继续浸泡至水不烫手捞出

• 步骤 2：

  腊牛肉切1mm左右薄片，姜切片，辣椒、蒜切碎

• 步骤 3：

  中火热锅放油，放入1撮花椒，炒出香味

• 步骤 4：

  放入蒜、辣椒、姜片，炒出香味

• 步骤 5：

  放入腊牛肉，翻炒出些许焦香味

• 步骤 6：

  倒入6勺清水、2勺酱油、2勺料酒，盖上盖子，小火焖煮10min左右

• 步骤 7：

  开盖，继续炒至水收干，放入蒜苗，关火

• 步骤 8：

  盛出，开饭吧～