奥利奥蛋糕盒的做法步骤

• 步骤 1：

  列表中的原材料

• 步骤 2：

  鸡蛋分离在两个干净无油无水盆子中

• 步骤 3：

  蛋黄中加入牛奶和色拉油，轻轻晃动盆子使它们充分融合，起到乳化作用

• 步骤 4：

  筛入低粉和可可粉轻轻搅合均匀

• 步骤 5：

  用Z字手法搅拌均匀至细腻无颗粒的蛋糊即可

• 步骤 6：

  打发蛋白，打蛋器先低速将蛋白打出发白的鱼眼泡

• 步骤 7：

  50g白砂糖倒入三分之一，打蛋器转自高档打成细腻的泡沫状

• 步骤 8：

  接着倒入三分之一的白砂糖打至有明显的纹路

• 步骤 9：

  倒入最后三分之一的糖改中速打成干性发白而且细腻，打蛋头带有三角尖的蛋白霜

• 步骤 10：

  蛋糊中加入三分之一的蛋白霜用翻拌的手法，不断的从底部抄起搅拌均匀

• 步骤 11：

  前个步骤搅拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中，同样用翻拌的手法搅拌均匀

• 步骤 12：

  蛋糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板刮平再轻轻震出气泡

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟

• 步骤 14：

  出炉后放置晾架冷却

• 步骤 15：

  完全冷却后的可可蛋糕撕去油纸，切成蛋糕盒一样的大小

• 步骤 16：

  奶油打发好装入裱花袋

• 步骤 17：

  蛋糕盒底部挤上一层奶油后铺上蛋糕片，再挤上一层奶油，然后加入奥利奥碎

• 步骤 18：

  重复以上步骤蛋糕盒就做满了，一共是三层奶油、两层蛋糕胚，两层奥利奥

• 步骤 19：

  当然用同样的方子可可粉不要，低筋面粉改成60g，可以做成水果奶油蛋糕盒