【蛋黄酥】——CO-960A热风循环烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将咸鸭蛋黄完整取出，泡上朗姆酒后放置过夜，入烤箱180度烤5分钟后放凉备用。

• 步骤 2：

  将水油皮材料全部放入面包机，揉成至有薄膜状的光滑面团。 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、

• 步骤 3：

  将油酥皮所有材料合成光滑面图，水油皮和油酥皮分别包上保鲜膜静置30分钟。

• 步骤 4：

  将水油皮和油酥皮分别平均分成15小份。

• 步骤 5：

  取一份水油皮面团擀平，包住一份油酥面团，收口捏紧朝下放置，做好所有的酥皮。

• 步骤 6：

  取一份酥皮，擀成椭圆形，从上往下卷好，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 7：

  酥皮醒好后进行第二次擀卷，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 8：

  静置时将红豆沙分成25克1份，包住烤好放凉的咸鸭蛋黄。

• 步骤 9：

  收口包好。

• 步骤 10：

  酥皮用中指从中间压下，两边向中间卷好，擀成圆形薄片后放入内馅，用虎口慢慢收紧，收口捏紧后放在烤盘。

• 步骤 11：

  在蛋黄酥面团上均匀地刷上蛋黄液，放上适量的熟白芝麻。

• 步骤 12：

  CO-960A热风循环烤箱，提前180度预热好，烤盘放入中层烘烤约25分钟，至颜色金黄即可。

• 步骤 13：

  漂亮的蛋黄酥！

• 步骤 14：

  美美的蛋黄酥出炉啦！

• 步骤 15：

  大颗的蛋黄，美美的享用吧！