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小白菜牛肉蘑菇汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小白菜 200克
- 干元蘑 30克
- 牛肉 300克
- 大枣 20克
- 姜块 适量
- 黄酒 10克
- 清水 1200克
- 盐 5克
- 胡椒粉 3克
- 葱段 适量
小白菜牛肉蘑菇汤的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
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步骤 3：
牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
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步骤 4：
煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
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步骤 5：
然后加入小白菜，大火煲开。
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步骤 6：
最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，滋养肠胃等功效。小白菜牛肉蘑菇汤，可以促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，更能可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
