椰菜包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇、腊肠切丁，小葱切末。

• 步骤 2：

  大米提前洗净泡发6小时，在泡发好的大米中加入香菇和腊肠丁、葱末，调入盐、油、生抽、黑胡椒粒，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  椰菜剥开一片片菜叶，洗净，放入电热锅中烫软，放凉。

• 步骤 4：

  烫软的菜铺在砧板上，放上腌制好的米饭。

• 步骤 5：

  先左右交叠包好

• 步骤 6：

  然后前后包好

• 步骤 7：

  有折痕的朝下，放入碟子中

• 步骤 8：

  放入蒸锅中，蒸1小时米饭熟了即可出锅（还有一种水煮法，现将这些包好的饭都放进锅里面，然后再加水，煮的过程中要翻动一下底部，免得粘底了）

• 步骤 9：

  小米椒切粒、蒜末切粒，放入炒过中爆香，加入生抽作为蘸料。

• 步骤 10：

  成品