地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切成小块

• 步骤 2：

  土豆去皮切成小片

• 步骤 3：

  青椒洗净切成小块

• 步骤 4：

  起大油锅，放入茄子炸软后捞出

• 步骤 5：

  接着放入土豆片炸至边缘泛黄，捞出

• 步骤 6：

  锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香

• 步骤 7：

  放入土豆、青椒片煸炒

• 步骤 8：

  加入一勺豆瓣酱和少许清水炒匀

• 步骤 9：

  再放入炸过的茄子一起翻炒

• 步骤 10：

  最后放入生抽、砂糖、鸡粉翻炒均匀

• 步骤 11：

  即可出锅