【蓓妈美食】胡萝卜双色馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜加一点热水打成泥，加入1.5g酵母粉拌匀。

• 步骤 2：

  加入280g面粉揉成面团。

• 步骤 3：

  将两块揉好的面团盖上保鲜膜放在温室的空间里发酵至两倍大小。

• 步骤 4：

  将剩下的酵母，放入温水中，静止成酵母水。

• 步骤 5：

  再将酵母水缓缓倒入剩下的面粉中。

• 步骤 6：

  揉成面团。

• 步骤 7：

  将两块揉好的面团盖上保鲜膜放在温室的空间里发酵至两倍大小。

• 步骤 8：

  发酵好的面团拔开看，是蜂窝状。

• 步骤 9：

  面团取出，再揉十分钟左右，把面团的气体排掉，排的越干净，做出来的质地越细腻。 分别揉成团后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

• 步骤 10：

  将两块面团分别擀成长方形，叠在一起，从一端向另一端卷起。

• 步骤 11：

  切成馒头状。

• 步骤 12：

  上锅松弛20分钟左右，开火，水烧开后再蒸十分钟。

• 步骤 13：

  蒸好后不用急着开锅，焖十分钟后再开，避免回缩的情况。

• 步骤 14：

  开动啦。