中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛等。
豆豆妈最喜欢香椿和鸡蛋搭配，今天的香椿鸡蛋卷按照厚蛋烧做法烹饪，咬一口就是满口春天。
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步骤 1：
准备好食材
步骤 2：
香椿芽洗净
步骤 3：
控干水分后切碎
步骤 4：
磕入鸡蛋调入盐
步骤 5：
用筷子或打蛋器打散
步骤 6：
平底锅加少许油，倒入一半的香椿鸡蛋液，微火煎制
步骤 7：
蛋饼8成熟时关火卷起
步骤 8：
然后再抹少许油倒入剩余的香椿鸡蛋液
步骤 9：
8成熟时卷起，然后关火用余温继续煎至定型
步骤 10：
做好的香椿鸡蛋卷切块即可
煎香椿鸡蛋卷时要微火慢煎，当然你想吃又黑又糊的除外
