芒果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备无水无油的两个盆，把蛋清分离开。

• 步骤 2：

  蛋黄搅打均匀，调入牛奶、植物油搅打均匀，然后晒入低筋面粉，拌匀至没有疙瘩。

• 步骤 3：

  蛋清滴几滴白醋，打出泡沫倒入木糖醇，期间分3次倒入木糖醇，直至打出弯钩。

• 步骤 4：

  把打发好的蛋白拌入蛋黄糊里。

• 步骤 5：

  倒入烤盘，震出气泡，150度烤30分钟。

• 步骤 6：

  烤好拿出来晾着，然后去弄芒果。

• 步骤 7：

  把芒果去核，切块。

• 步骤 8：

  奶油放入10g木糖醇打发，不到一分钟就打发好了，淡奶油要提前放冰箱冷藏几个小时，才能打发。

• 步骤 9：

  蛋糕起出来，翻过来抹奶油，光滑的面在底下，放上芒果，卷起来放冰箱冷藏一宿，第二天切块就可以享受美味喽！