香栗绣球酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需原料，飞饼室温软化备用。

• 步骤 2：

  栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎。

• 步骤 3：

  绞碎的栗子仁过筛。

• 步骤 4：

  加入椰浆也淡奶油拌匀。

• 步骤 5：

  把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥。

• 步骤 6：

  取适量的栗子泥，中间包一颗西梅揉圆备用。我分别尝试包入了西梅和蜜枣。

• 步骤 7：

  飞饼室温软化，切成约0.8cm的细条。

• 步骤 8：

  案板上撒上少许薄面，用擀面杖擀开。

• 步骤 9：

  依次把所有饼条擀开备用。

• 步骤 10：

  按照图片中的样子，隔一个压一个。

• 步骤 11：

  然后再交叉隔一个压一个。

• 步骤 12：

  以此类推，编织6x6条。

• 步骤 13：

  编织的饼皮最好放在飞饼纸上，这样方便下一步操作。放上包好西梅的栗子馅心。

• 步骤 14：

  把飞饼纸攥在收信，收拢手指。

• 步骤 15：

  倒过来用手的户口收紧收口，揪掉多余的面皮。

• 步骤 16：

  把收口捏紧。

• 步骤 17：

  收口朝下，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻。

• 步骤 18：

  放入预热好170度的烤箱，中层，烘焙约30分钟至表面上色即可。