萝卜焖饭--万能的电饭煲的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇用温水提前1小时泡发至涨大，无硬芯。

• 步骤 2：

  准备一大块带皮的三层五花肉，如图这种。

• 步骤 3：

  五花切成1cm的丁，笋尖切片提前煮熟改刀切丁，香菇切丁备用。 同时蒸上米饭，米和水比例1:1。

• 步骤 4：

  半根胡萝卜用擦丝器擦成细丝(擦到最后的小块萝卜不要，小心蹭伤手。泣血经验)。

• 步骤 5：

  热锅下油，把肉丁煸炒至焦香，油份析出。

• 步骤 6：

  下入笋丁和香菇丁，继续中火煸炒出香味。

• 步骤 7：

  下入胡萝卜丝快速翻炒至微微变软，放适量盐，炒匀出锅。

• 步骤 8：

  20分钟时，米粒己经吸饱水份，表面微干。

• 步骤 9：

  迅速放入炒好的料，盖上盖子，焖15分钟。

• 步骤 10：

  剩5分钟时开盖拌匀料和米饭，继续焖5分钟，使味道融合，油份和汁水包裹每粒米。

• 步骤 11：

  时间到，盛出开吃，香喷喷，必须两碗。