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水晶蒸包收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 澄面 225克
- 玉米淀粉 35克
- 猪肉馅 350克
- 圆青椒 1只
- 香菇 5朵
- 姜末 少许
- 盐 2克
- 香油 2克
- 味精 少许
- 五香粉 少许
- 油 适量
- 滚沸水 400克
- 猪油 6克
水晶蒸包的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅加入盐、姜末、五香粉、香味、味精搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制入味，时间在一小时以上即可。
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步骤 2：
圆青椒切细丁，香菇切细丁。
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步骤 3：
将澄面和玉米淀粉混合均匀。
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步骤 4：
锅内将400克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉。
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步骤 5：
将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀。
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步骤 6：
面团揉匀，揪成饺子大小的剂子。擀成中间厚，边缘薄的皮。
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步骤 7：
皮内放上肉馅，如图样子捏上很多小摺。
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步骤 8：
用右手慢慢将他聚拢在一起，包好。
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步骤 9：
将包子均匀码在蒸锅内，出热气蒸8分钟即可。
