香草太妃蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  香草蛋糕： 黄油和糖打发至顺滑无颗粒。

• 步骤 2：

  分2－3次加入蛋液。

• 步骤 3：

  倒入一半的牛奶，拌匀。再筛入一半面粉，拌匀。

• 步骤 4：

  倒入剩下的牛奶，拌匀。再筛入剩下的面粉，拌均。

• 步骤 5：

  面糊静置半小时，装入裱花袋。

• 步骤 6：

  放入180度预热好的烤箱，烘烤20-30分钟。

• 步骤 7：

  太妃焦糖咖啡酱： 将糖倒入锅中用中火煮至焦糖色。

• 步骤 8：

  同时，将淡奶油煮沸。糖煮开后，当气泡升上来又再次消下去之后，将煮好的淡奶油分2次加入焦糖中。

• 步骤 9：

  搅拌均匀。

• 步骤 10：

  加入黄油块，拌匀，加入浓缩咖啡，拌匀。加入盐，煮2-3分钟至更浓稠，离火冷却即可。

• 步骤 11：

  将太妃糖浆淋在烤好的蛋糕上即可食用。