南瓜，性温、味甘，富含多种维生素、南瓜多糖、果胶与人体所需的多种氨基酸。可降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃、防治痛风、预防癌症。
南瓜吸收了排骨的汤汁，排骨融合了南瓜的清甜——便成就了这道 南瓜排骨盅
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时间 1小时以上
所需食材
- 小排 1根
- 南瓜 1个（约两斤）
- 姜 3片
- 排骨酱 1小勺（可略）
- 老抽 2小勺（没有排骨酱就再多加一勺）
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 1/2小勺
- 香菇 1个（泡发）
南瓜排骨盅的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，加姜、排骨酱、老抽、生抽、料酒、盐冷藏腌制15分钟
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步骤 2：
排骨连姜带汁，加香菇入炖锅炖至排骨酥烂
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步骤 3：
南瓜切顶，去瓤（不用去太多，只要把里面的籽去掉即可）
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步骤 4：
南瓜盅内放入排骨，加些南瓜籽，增加风味，大火蒸30分钟
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步骤 5：
蒸至南瓜肉熟软即可上菜咯！
小贴士
1、排骨也可不用炖过，直接放入南瓜盅内蒸30分钟。这样的话，排骨腌制的时间要增至4小时；
2、南瓜瓤不可去太多以免漏底，只需去掉顶部的瓤与内部的籽即可；
3、挖出来的南瓜瓤不要丢进垃圾桶哦，可以拿来煮个南瓜粥什么的；
4、排骨酱可以换成烧烤酱，海鲜酱等其它酱料，没有也无妨；
5、暂时想到这么多，不清楚的地方可留言
