啤酒卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋洗净大火烧开，小火煮八分钟，因为我是昨天前天新捡的鸡蛋，提前用水泡一泡比较好剥皮。

• 步骤 2：

  煮鸡蛋的同时准备材料，为了好看就放的整颗的。其实家里有啥放啥就行，各种大料呗~

• 步骤 3：

  煮卤汁的凉白开

• 步骤 4：

  加啤酒~大瓶子的剩下的稍后被我就着鸡蛋喝掉了~

• 步骤 5：

  我们家是黑大蒜的产地，这个是黑大蒜原酿酱油，不贵还好吃

• 步骤 6：

  糖来一点~我家有糖尿病人，我就比划了下，没放。

• 步骤 7：

  各种大料放放放~

• 步骤 8：

  大火

• 步骤 9：

  煮料汁的时候剥鸡蛋，鸡蛋煮好用凉水冲一下。我们家是柴鸡蛋，比较小我就没划两刀帮助入味，其实我觉得也没大影响。

• 步骤 10：

  下锅，大煮开~

• 步骤 11：

  煮开~

• 步骤 12：

  小火慢煮~我们家有个专用炖锅，我煮了一个小时，停了之后又闷着放了几个小时。其实煮半个小时，四五十分钟都差不多，基本都是等卤汁泡一夜才有味道~

• 步骤 13：

  小火炖后尝了尝鸡蛋没味道，又大火收了下汁，煮开五分钟吧，其实是我水放多了得有一升