妈妈去了趟西安，小吃吃个遍，就好这一口，于是研究一下。
甑（zèng）糕是西安特有的传统风味小吃，是用蜜枣、红豆，糯米置铁甑上蒸制而成。
不过寻常家里没有甑这种容器啊，用高压锅试了下，意外的不错呢～
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
西安甜品 蜜枣甑糕 香甜糯撩咋咧收藏
浏览 30439
收藏 28
所需食材
- 糯米 300g
- 红腰豆或红豆 100g
- 蜜枣 150
西安甜品 蜜枣甑糕 香甜糯撩咋咧的做法步骤
-
步骤 1：
糯米红豆泡过夜。如果心急就煮开后泡俩小时。
-
步骤 2：
蜜枣去胡分两半。高压锅一层糯米，一层蜜枣，一层糯米，一层豆子，一层糯米。水和米的比例是1：1左右。
-
步骤 3：
高压锅40分钟
-
步骤 4：
取出来拌一下就能吃啦，也可以加点蜂蜜～
小贴士
蜜枣，我是自己做的，大枣加点碱面泡俩小时皮会软一点。加水没过大枣加红糖，煮到水收干就行啦～
枣和红糖比例看自己口味了，我大概150g枣放了30g红糖。
