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凉拌豆腐皮收藏
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所需食材
- 豆腐皮 2张
- 大葱 1棵
- 香菜 1棵
- 糖 1勺
- 香油 1勺
- 辣椒油 1勺
- 盐 半勺
凉拌豆腐皮的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐皮放开水锅中汆2分钟捞出凉凉。
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步骤 2：
将豆腐皮切1-2毫米的细丝。
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步骤 3：
大葱和香菜洗净，切丝备用。
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步骤 4：
将生抽、醋、糖、鸡精、盐、香油放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。
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步骤 5：
将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺自制辣椒油，拌匀即可。
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步骤 6：
诱人的素斋。
小贴士
豆腐皮有咸的有淡的，买的时候要问清楚，如果是咸的就不用再加盐了。
豆腐皮，含有大量优质大豆蛋白，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品，更是素斋常用的食材之一。老公偶尔喜欢自己在家小酌一杯，所以经常给他变化下酒小菜。而他喜欢吃豆腐皮，时而清炒、时而凉拌，无论怎么做，他都赞不绝口，尤其是这样凉拌豆腐皮，他极其喜欢，每次做都很捧场，吃得干干净净。凉拌豆腐皮，关键是汁儿要做的好，还要加一点自制辣椒油才更提味。
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