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步骤 1:
千张沸水焯水
步骤 2:
焯水后的千张切丝
步骤 3:
锅中热油,倒入黄豆芽翻炒至豆芽出水,盛出备用
步骤 4:
锅中重新热油,倒入花椒炒香,再倒入豆瓣酱炒至出红油
步骤 5:
锅中倒入炒好的豆芽和千张翻炒片刻
步骤 6:
倒入生抽和盐,翻炒均匀
步骤 7:
出锅!
1. 豆瓣酱较咸,加盐不要多,边尝口味边加。2. 千张焯水一定要用沸水,不宜焯久。
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