微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
捞汁鸡胗收藏
浏览 102091
收藏 12
切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗 350g
- 香葱 一颗
- 香菜 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 糖 适量
- 白酒 适量
- 饮用水 适量
- 醋 适量
- 白醋 适量
捞汁鸡胗的做法步骤
-
步骤 1：
水烧热后，先把鸡胗煮熟15分钟左右，然后把鸡胗切成薄片（越薄越好）
-
步骤 2：
调料汁：醋（最好白醋）酱油，酒或料酒，少放矿泉水，姜末，香油，盐，每个佐料的量多量少按照自己喜爱吃的口味适当添加，香油和姜末是必不可少的。这个凉菜主要以酸味为主（白醋可以达到想要的口感），添加香油可以掩盖一下姜的味道，但是一定要有姜。
-
步骤 3：
把鸡胗到入料汁中，散上香葱末，腌制2个小时以上，放香菜。
