双薯烧鸡火锅味的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉改小块，多大随意，泡出血水，姜葱蒜适量，姜没拍进去

• 步骤 2：

  准备适量香料，小茴香不能多哦

• 步骤 3：

  热锅冷油，油温不要过高，下葱姜蒜，还是没拍姜

• 步骤 4：

  炒出香味后下生鸡肉块，分次下，每下一次都要翻炒均匀，不然会粘锅

• 步骤 5：

  挖个洞，放三勺豆瓣酱

• 步骤 6：

  翻炒均匀，炒出香味，加料酒。掌握得好的话也可以先炒豆瓣再放鸡肉，不过英国的电磁炉啊，特别容易糊………

• 步骤 7：

  加水漫过鸡肉，加入火锅料，不爱牛油味的可以不加，一样好吃。大火烧开转小火炖一小时，我换过锅，这锅太小装不下配菜了

• 步骤 8：

  另起一油锅，薯类改滚刀块，下锅炸到边边微焦，这样是为了防止炖的时候烂了

• 步骤 9：

  这样就好，起锅沥油

• 步骤 10：

  这个时候鸡都炖烂了，放配菜，搅和均匀，关盖闷十分钟，开盖稍微收汁，5分钟左右，尝味道酌情添加配料

• 步骤 11：

  盛出来撒上葱花，成啦！因为是给别人送的，装在饭盒里了，最强外卖