花生巧克力塔的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，加入细砂糖，电动打蛋器搅打均匀，打发至体积膨大、颜色发白。

• 步骤 2：

  加入蛋黄，搅打均匀。

• 步骤 3：

  将牛奶少量多次，分次加入并搅打均匀（每加一次牛奶前确保前一次的牛奶已经和黄油搅打混合均匀）

• 步骤 4：

  将低筋面粉加入，用刮刀以切拌的方式将其混合均匀成面团。

• 步骤 5：

  面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时以上。

• 步骤 6：

  冰箱取出冷藏松弛完毕的塔皮，用擀面杖擀成片，厚度约2-3mm左右。

• 步骤 7：

  将擀好的派皮放入模具，用手轻轻将派皮贴入模具，用刮板或者刀切去多余的边角派皮。

• 步骤 8：

  将油纸剪成适合派模具的合适大小，放在派皮上，将塔派专用的重石放在上面压住，防止派皮烘烤中膨胀变形。

• 步骤 9：

  放入预热好约180度的烤箱中，烘烤约23-25分钟，派皮熟透即可。出炉等派皮冷却，将巧克力隔热水融化，倒入适量的巧克力入派皮中，再铺上烤熟的花生就完成啦。