奶酪蝴蝶虾饭团的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净，去头

• 步骤 2：

  从第三节腹部开始，剥掉壳

• 步骤 3：

  前边两节壳一撸就可以剥掉了

• 步骤 4：

  再从最后一节腹部剥开，留下尾部的壳做造型

• 步骤 5：

  开背，去沙线

• 步骤 6：

  用少许盐，料酒，生抽，糖抓匀，腌制一会儿

• 步骤 7：

  米饭加少许寿司醋，芝麻和芝麻油，拌匀

• 步骤 8：

  加入咸蛋黄，拌匀

• 步骤 9：

  填入模具，压实后取出

• 步骤 10：

  将腌好的虾在中间，如图剖一个洞，头尾不要切断

• 步骤 11：

  将虾尾从中间的圈里穿过，整理成蝴蝶的形状

• 步骤 12：

  摆在饭团上，或者摆在烤盘里都可以，中间撒少许奶酪碎

• 步骤 13：

  如烤箱中上层，上下火180度烤10-15分钟，具体时间要根据虾的大小和实际炉温酌情增减

• 步骤 14：

  烤的同时，将黄瓜切成如图的花刀

• 步骤 15：

  烤好后取出，将沙拉酱或千岛酱装入剪口裱花袋，挤上酱汁，再用黄瓜摆好叶子和花茎即可

• 步骤 16：

  完成图

• 步骤 17：

  完成图