我很喜欢做贝果，贝果低油低糖口感扎实，并且里面的馅料可以随意选择，适合更多人的口味。中种法的贝果我是第一次做，以前都是用直接法，这次用了低温发酵的中种面团制作贝果，感觉口感更浓香，加入了黑芝麻，吃起来很营养，口感也不错。我认为相对于一般的甜吐司，贝果的步骤会更加简单，但是需要控制好发酵的温度和时间，夏季一定要使用冰水，不可发酵过度。煮制的时候切记水温不要超过90度，单面的时间也不要超过1分钟。
这次我用了鸡蛋、酸黄瓜、芝士和火腿片来搭配贝果，真是很温馨的早餐，并且营养丰富。大力推荐一下！
注意配方是6个贝果的量，分个面团80g/个。我做的是1.5倍的配方，所以是9个
