爆炒蕨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将蕨菜的叶择掉洗净切成段，把干辣椒、葱切段，分开装盘备用。

• 步骤 2：

  蒜拍皮，对半切。

• 步骤 3：

  将五花肉洗净，肥、瘦肉分开切。

• 步骤 4：

  煮水至开，将切好的蕨菜放入水中焯熟，捞出至凉。

• 步骤 5：

  热锅将肥的肉炸出油

• 步骤 6：

  倒入备好的蒜、干辣椒炒至爆香，倒入蕨菜炒至5~10分钟，倒入酱油2勺翻炒几下，加入盐2勺、味精半勺,将葱段倒入翻炒至1分钟。

• 步骤 7：

  装盘