苦瓜酿鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  苦瓜去瓤，切成厚为1.5cm的圈

• 步骤 3：

  再把鹌鹑蛋打入碗中备用，多少个苦瓜圈就打多少个蛋

• 步骤 4：

  锅中下入油烧热，把苦瓜下入锅中开小火煎

• 步骤 5：

  用勺子一个个鹌鹑蛋倒入苦瓜里，开小火慢煎，煎至定型

• 步骤 6：

  煎至定型之后再翻面煎，煎到熟就可以了，全程小火煎熟就可以盛出到餐盘中

• 步骤 7：

  翻面继续煎

• 步骤 8：

  锅中倒入两勺水，加入盐、鸡精、生抽、老抽煮开，再加入胡萝卜丁

• 步骤 9：

  调好味之后加入水淀粉勾芡，烧至浓稠就可以

• 步骤 10：

  做好的汁倒入苦瓜上面，再撒入葱花就可以食用了

• 步骤 11：

  一道清凉解暑的小美食，在这个夏天是不错的选择