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糖醋带鱼收藏
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所需食材
- 带鱼 2条
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱 一根
- 姜 一片
- 植物油 适量
- 生粉 适量
- 沙茶酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蒜 2瓣
- 水 适量
糖醋带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净去除内脏切成段。裹上生粉油炸下。
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步骤 2：
准备好葱姜蒜。
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步骤 3：
糖醋汁：生抽，老抽，醋，黄酒，盐，糖，沙茶酱，水按适当比例混合。水可以适量的多一点没事。
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步骤 4：
加入蒜，姜。
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步骤 5：
把糖醋汁放入锅内加入至沸腾。
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步骤 6：
加入带鱼段，大火烧煮。此时可以尝下汤汁，不够酸可以加点醋，不够甜可以加糖，以达到自己喜欢味道。
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步骤 7：
盖锅文火熬煮至汤汁浓稠。尽量不要锅铲去倒腾，带鱼肉容易碎。
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步骤 8：
撒上葱花，关火盖上锅盖闷一会。
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步骤 9：
用筷子把带鱼夹在盘子里摆好，淋上锅内余下的酱汁，鲜香浓郁的糖醋带鱼就做好了。快来一起尝尝吧！
