茄汁紫薯球＃“宴”遇灵山，拈花品素＃ by 食品造型师Henry - 菜谱

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紫薯球要过两次蛋液和面包糠，这样炸出来的紫薯球外皮比较酥脆，紫薯内加入蜂蜜要比加糖好！蜂蜜的甜比较柔和！调制茄汁用冰糖比白砂糖效果更好！炸制紫薯球时时间不能久！油温也不宜过高，久了会爆裂不美观！切记！

食品造型师Henry 2017年04月12日发布

这是一款甜食！选用紫薯蒸熟后打成泥揉成球！然后拍粉托蛋粘面包糠！下油锅炸酥脆后淋上调制好的茄汁！装饰后就是一款美味的茄汁紫薯球，酸甜适口，颜色艳丽！

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